Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Riz au lait de ferme.
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Ingrédients de la recette Riz au lait de ferme
1 litre de lait entier,
100 grammes de riz blanc rond
5 cuillères à soupe de sucre semoule,
1 sachet de sucre vanillé,
1 zeste de citron d’orange non traitée.
Préparation de la recette Riz au lait de ferme
Faire bouillir le lait avec le sucre le sucre vanillé et le zeste de votre choix.
Attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson.
Lorsque le lait bout jeter le riz en pluie.
Baisser le feu pour que l’ébullition soit très lente le riz doit cuire très lentement.
Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu.
Le laisser refroidir.
Le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.
On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert pour décorer le dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.