Recette de : Riz au lait à l’agar-agar
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 6 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz au lait à l’agar-agar
- 50 cl de lait demi-écrémé- 80 g de riz rond- 1 sachet de sucre vanillé- 1 bâton de cannelle- 2 g d'agar-agar (produit gélifiant naturel à base d'algues)- eau de fleur d'oranger- 1 ou 2 framboises pour la décorationPréparation de la recette Riz au lait à l’agar-agar
Avec un peu de lait, diluer l'agar-agar.
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé et la cannelle dans une casserole.Y jeter le riz et laisser cuire pendant une heure à très petit feu en remuant de temps à temps.
Au bout d'une demi-heure, verser généreusement de l'eau de fleur d'oranger.
Lorsqu'il ne reste quasiment plus de liquide, ajouter l'agar-agar bien dilué et refaire cuire 1 à 2 minutes en remuant.
Retirer le bâton de cannelle.Verser dans des verres.Laisser refroidir.
Servir avec une ou deux framboises ou un peu de coulis aux fruits rouges.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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