Riz au four à la grecque

Ingrédients de la recette :

- 250 g de riz- 50 cl de bouillon- 150 g de chair à saucisse- 25 g de champignons séchés- 4 feuilles de laitue- 3 petites tomates- 100 g de petits pois cuits- 1 poivron- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 30 g de raisins secs- 60 g de beurre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites tremper les raisins et les champignosn dans de l'eau tiède au moins 15 min.
Hachez l'oignon, pressez l'ail.Ciselez la laitue, pelez et concassez les tomates, détaillez le poivron en dés.
Dans une cocotte allant au four, faites fondre 50 g de beurre.
Ajoutez l'oignon, l'ail et laissez fondre.Rajoutez la laitue, les champignons égouttés, les tomates et la chair à saucisse émiettée.
Versez le riz, remuez bien pour l'enrober de beurre et mouillez avec le bouillon chaud.Salez, poivrez et couvrez la cocotte.
Enfournez pour 25 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, faites revenir les raisins égouttés, les petits pois et le poivron dans une poêle avec du beurre.
Ajoutez-les dans la cocotte ainsi qu'une cuillère de beurre et mélangez.Servez bien chaud.