Recette de : Riz à la tomate et aux oignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz à la tomate et aux oignons
- 240 g de riz blanc- 1 gros oignon- 4 grosses tomates- 1 bouquet garni- 100 g de gruyère râpé (et/ou parmesan)- huile d'olive- sel et poivrePréparation de la recette Riz à la tomate et aux oignons
Plongez quelques minutes les tomates à l'eau bouillante puis pelez-les et coupez-les en morceaux.
Dans une casserole faites revenir l'oignon haché finement dans un peu d'huile d'olive.Ajoutez les tomates épépinées et coupée en morceaux.Laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez le riz (préalablement rincé), mélangez puis mouillez avec le même volume d'eau.Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez.
Laissez cuire lentement et à couvert jusqu'à ce que le riz soit cuit, c'est-à-dire environ 20 min (mouillez au besoin).
Au moment de servir, ajoutez le gruyère, remuez et quand il commence à fondre, servez aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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