Riz à la sauce aigre-douce

Ingrédients de la recette :

- 350 g de riz basmatiSauce:- 1 cuillère à soupe d'huile- 4 gros oignons- 2 poivrons rouges- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 8 cuillères à soupe de miel- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec- 1 cuillère à café de Maïzena

Préparation de la recette :

Dans une casserole, faire fondre les oignons en lamelles dans l'huile. Quand ils deviennent transparents (sans être colorés), ajouter les poivrons émincés jusqu'à ce qu'ils soient fondants à leur tour. Ajouter ensuite la sauce soja, le miel, le concentré de tomate, le vin et 3,5 dl d'eau. Poivrer, couvrir et faire frémir 15 mn.
Diluer la Maïzena et l'incorporer à la sauce. Laisser épaissir à petits bouillons 2 mn.
Faire cuire le riz. Remplir un ramequin de riz cuit puis le renverser au centre de l'assiette.
Présenter sur chaque assiette le riz moulé et bordé de sauce.