Recette de : Riz à la sauce aigre-douce
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz à la sauce aigre-douce
- 350 g de riz basmatiSauce:- 1 cuillère à soupe d'huile- 4 gros oignons- 2 poivrons rouges- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 8 cuillères à soupe de miel- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec- 1 cuillère à café de MaïzenaPréparation de la recette Riz à la sauce aigre-douce
Dans une casserole, faire fondre les oignons en lamelles dans l'huile. Quand ils deviennent transparents (sans être colorés), ajouter les poivrons émincés jusqu'à ce qu'ils soient fondants à leur tour. Ajouter ensuite la sauce soja, le miel, le concentré de tomate, le vin et 3,5 dl d'eau. Poivrer, couvrir et faire frémir 15 mn.
Diluer la Maïzena et l'incorporer à la sauce. Laisser épaissir à petits bouillons 2 mn.
Faire cuire le riz. Remplir un ramequin de riz cuit puis le renverser au centre de l'assiette.
Présenter sur chaque assiette le riz moulé et bordé de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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