Recette de : Riz à la méridionale
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz à la méridionale
- 3 tasses a café de riz basmati (soit environ 150 g)- 1 grosse poignée de vermicelles- 1 gros oignon- 1/2 bouquet de persil- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel OU 1 bouillon cube huile d'olive/basilic- poivrePréparation de la recette Riz à la méridionale
Dans une sauteuse ou une poêle profonde, faire roussir les vermicelles dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Rajouter ensuite l'oignon finement haché et les 3 tasses a café de riz basmati. Faire revenir le tout environ 2 min en remuant sans cesse.
Verser l'équivalent de 6 tasses à café d'eau sur le riz, couvrir et laisser cuire (rajouter maintenant le bouillon cube si vous choisissez cet assaisonnement).
Remuer de temps en temps et rajouter de l'eau si besoin.
Une fois le riz cuit a votre convenance, rectifier l'assaisonnement avec du sel si vous n'avez pas utilisé de cube et rajouter du poivre.
Hacher finement le demi bouquet de persil et rajouter dans le riz.
Verser les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, remuer... C'est prêt!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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