Recette de : Risotto aux poireaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto aux poireaux
- 250 g de riz- 8 poireaux émincés- 20 cl de vin blanc sec- 50 cl de bouillon de volaille- 20 cl de lait- 20 g de beurre- 20 g de farine- 60 g de gruyère râpé- 4 cuillères à soupe d'huile- sel et poivrePréparation de la recette Risotto aux poireaux
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y revenir les poireaux environ 10 min.
Ajoutez le riz et mouillez de vin et de bouillon chaud.Couvrez, laissez mijoter 15 min à feu doux.
A part, faites chauffer le beurre avec la farine en remuant.Ajoutez le lait en fouettant et faites épaissir à feu doux.
Incorporez cette sauce au riz ainsi que le fromage.Laissez chauffer 4-5 minutes et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.