Recette de : Risotto aux crevettes et petits légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto aux crevettes et petits légumes
- 2 verres de riz- 3 carottes- 2 courgettes- bouillon de légumes (environ 1 à 1,5 l)- 2 oignons- 150 g de petis pois- 800 g de crevettes roses- ail- persil- safran- sel, poivre- huile d'olivePréparation de la recette Risotto aux crevettes et petits légumes
Emincer les oignons, râper les carottes et couper les courgettes en dés.
Faire revenir dans une sauteuse les oignons, les carottes et les courgettes à l'huile d'olive.
Quand les oignons sont dorés ajouter le riz.
Quand les grains de riz deviennent translucides ajouter un verre d'eau et le bouillon.
Ajouter le safran et les petits pois (surgelés c'est pratique !), saler et poivrer.
Ajouter de l'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Dans une poêle faire revenir 5 minutes les crevettes (décoriquées) à l'huile d'olive avec de l'ail (1 gousse écrasée).
Incorporer les crevettes au risotto.
Parsemer de persil, c'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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