Recette de : Risotto aux champignons et porc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto aux champignons et porc
- 200 g d'échine de porc- 200 g de riz long grain- 150 g de champignons- 50 g de beurre- 1 noix de beurre - 1 oignon- 50 cl de bouillon- 10 cl de vin blanc - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates- sel et poivrePréparation de la recette Risotto aux champignons et porc
Ciseler l'oignon et en faire une fondue avec le beurre. Incorporer le riz et arroser de vin blanc. Laisser mijoter 10 min.
Ajouter la moitié du bouillon et le concentré de tomates. Assaisonnez et faire cuire 20 min en arrosant de bouillon de temps en temps.
Couper les champignons et la viande en lamelles. Faire sauter le tout dan sune poêle avec le beurre pendant 15 min, et incorporer le tout au riz. Recouvrir de parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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