Recette de : Risotto aux carrelets
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto aux carrelets
- 3 carrelets (ausi appelé plie) (350 à 400 g chacun) - 1 verre de riz (150 g environ)- 1 oignon- 3 cuillères à café d'épices « spécial paëlla »- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Risotto aux carrelets
Cuire les poissons à la poêle dans un peu d'huile d'olive.Retirer la chair, l'émietter grossièrement et la réserver.
Faire revenir l'oignon coupé menu dans un peu d'huile d'olive.Rajouter le riz. Mélanger.
Rajouter la valeur de 3 verres d'eau.
Ajouter les épices « spécial paëlla »Mélanger.
Laisser cuire, à couvert, le temps que le riz absorbe l'eau (environ 20 mn).
Lorsque le riz est pratiquement cuit, rajouter la chair des poissons. Mélanger doucement.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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