Recette de : Risotto au chorizo et à la tomate
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto au chorizo et à la tomate
- 1 oignon- 1 chorizo (doux, normal, fort... chacun ses goûts)- 1 briquette de purée de tomate- Persil- 1 tasse et demi de riz (arborio, c'est meilleur)- 1/2 tablette de bouillon volaille dégraissé- Sel, poivrePréparation de la recette Risotto au chorizo et à la tomate
Emincer l'oignon. Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon avec le chorizo, jusqu'à ce qu'il soit bien imprégné du jus de son jus.Ajouter le riz et bien mélanger.
Ajouter, petit à petit, la purée de tomate en mélangeant continuellement. Rajouter alors 3 tasses d'eau chaude, avec le bouillon. Rajouter le persil, le poivre et saler légèrement.
Laisser cuire à couvert, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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