Risotto au chocolat et pistaches

Ingrédients de la recette :

- 600 ml de lait- 25 g sucre- 50 g de beurre- 125 g de riz (arborio ou carnaroli)- 50 g de pistaches émincées (non salées) ou noisettes- 50 g de raisins secs (version adultes, on peut les faire macérer dans du brandy ou rhum pendant 2 h)- 50 g de chocolat blanc ou au lait- 50 g de chocolat noir (70% de cacao min)

Préparation de la recette :

Mettre le lait et le sucre à chauffer dans une casserole.
Faire fondre le beurre dans une casserole qui n'attache pas, etajouter le riz en mélangeant bien les grains au beurre.
Ajouter un peu de lait chaud, et mélanger à nouveau.
Une fois que le lait a été absorbé, rajouter plus de lait, et renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Cela devrait prendre environ 20 min.
Ajouter alors les pistaches et raisins secs, mélanger à nouveau.
Baisser le feu, et ajouter le chocolat râpé.
Mélanger de façon à créer un effet marbré. Servir immédiatement. C'est délicieux!