Recette de : Risotto à l’orange
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto à l’orange
(pour 5 Personnes) :- 1 bel oignon blanc- 2/3 belles carottes- 2 oranges pressées- 1 orange coupée en petits morceaux- 3 à 4 verres de riz (200 à 250g environ)- 1 verre de vin blanc- bouillon de légume ou de volaille au choix- huile d'olive- sel- parmesanPréparation de la recette Risotto à l’orange
Hacher l'oignon avec les carottes, les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le jus des 2 oranges pressées et l'orange coupée en petits morceaux après avoir enlever la plus grande partie des peaux blanches.
Mettre le riz. Le faire revenir un peu et ajouter le vin blanc (facultatif) et le sel.
Finir de cuire avec du bouillon (à ajouter progressivement au fur et à mesure que le riz l'absorbe).
Servir avec du parmesan (facultatif).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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