Recette de : Risotto à la menthe
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto à la menthe
- 350 g de riz- un oignon- huile- un verre de vin blanc- du bouillon bien chaud- une poignée de menthe finement émincée- parmesan râpé- beurre- sel, poivrePréparation de la recette Risotto à la menthe
Préparer le risotto comme d'habitude (faire étuver l'oignon émincé, ajouter le riz, augmenter le feu et bien remuer, ajouter le vin et le faire évaporer, couvrir le riz avec le bouillon et en ajouter de temps en temps ...).
Quatre ou cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la menthe.
Quand le risotto est prêt, y mettre une noix de beurre, le parmesan, mélanger, couvrir, attendre deux minutes et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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