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Risotto à la courge et aux lardons

Name: Risotto à la courge et aux lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Risotto à la courge et aux lardons

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 petite tranche de courge- 1 oignon rouge- 100 g de lardons- 1 gousse d'ail- 1 brin de romarin- bouillon de légume- 150 g de riz arborio- 10 cl de crème- poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire la courge à la vapeur.
Faites revenir dans une casserole, l'oignon et les lardons. Ajoutez le romarin, le riz et l'ail; remuez et laissez revenir 5 min.
Ajoutez une louche de bouillon de légumes. Une fois qu'il a été absorbé, ajoutez de nouveau une autre louche et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajoutez la courge en morceaux, puis la crème, et assaisonnez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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