Recette de : Risois au thon (beignets portugais)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risois au thon (beignets portugais)
Pâte :- 1 bol d'eau- 1 bol de farine- 1 cuillère à soupe de beurre- selFarce :- 300 g de farine- 1/2 l de lait- 2 bonnes cuillères à soupe de beurre- muscade- 1 boîte de thon- 3 oignons- crème de fruits de mer (facultatif)Panure :- 2 oeufs- chapelurePréparation de la recette Risois au thon (beignets portugais)
Faire chauffer l'eau avec le sel et le beurre.
Une fois que l'eau bout, jeter la farine, et remuer vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords. Mettre de côté, et laisser refroidir.
Péparer une béchamel avec la farine, le lait, le beurre et la muscade.
Emincer les oignons, et les faire revenir dans un peu de beurre.
Mélanger la béchamel, le thon, la crème de fruits de mer et les oignons, saler et poivrer.
Etaler la pâte finement, et disposer des noisettes de farce à 5 cm des bords.
Retourner la pâte par dessus, et découper avec un verre retourné... Recommencer, jusqu'à ne plus avoir de pâte.
Passer chaque risois dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure... les faire revenir dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque coté.
Mettre les risois sur du papier absorbant.
A servir chaud ou froid, avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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