Une recette de Ris de veau au grill.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Ris de veau au grill
-500 g de ris de veau-2 échalotes -1 oignon-1 carotte -1 bouquet garni-1 clou de girofle-1 bouillon cube-1 c. à soupe de beurre fondu -le jus d'1/2 citron-persil-poivre.Préparation de la recette Ris de veau au grill
Plonger les légumes émincés dans une casserole d'eau bouillante et y incorporer le jus du citron et les parures du ris.Ajouter le cube de bouillon et mélanger. Pocher la viande dans cette préparation pendant 20 min et l'égoutter.Badigeonner la viande de beurre et la mettre à dorer au four position grill pendant quelques minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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