Servir cette recette de rillettes de thon accompagnée de pain grillé au dernier moment et d’une petite salade.
Les conseils de Pierre pour ces rillettes de thon
– Le fait d’utiliser un petit suisse permet d’amener du moelleux et de la douceur à vos rillettes.
– L’utilisation d’une crème fraîche épaisse est possible cependant elle rendra la préparation légèrement plus acide.
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Ingrédients de la recette Rillettes de thon aux herbes
– 1/2 botte de ciboulette,
– 1/2 botte d’aneth,
– 1 échalote grise,
– 15 cl de crème liquide (30% de matière grasse),
– 1 petit suisse,
– 180 grammes de thon (en boîte),
– 1 citron jaune,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre noir en grains moulu.
Préparation de la recette Rillettes de thon aux herbes
– Effeuiller, laver et hacher l’aneth.
– Laver et couper la ciboulette en petits morceaux.
– Eplucher et ciseler l’échalote.
– Verser la crème liquide dans une casserole, porter à ébullition 2 à 3 minutes.
– Hors du feu, intégrer le petit suisse, mélanger.
– Emietter le thon à l’aide d’une fourchette, l’ajouter au contenu de la casserole.
– Mélanger et ajouter la ciboulette, l’aneth, quelques gouttes de citron et l’échalote.
– Assaisonner et mélanger énergiquement.
– Réserver au frais 1 heure.
– A tartiner
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
