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Rigatoni sauce petits pois et ricotta

Name: Rigatoni sauce petits pois et ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Rigatoni sauce petits pois et ricotta.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc ou rouge selon l'acompagnement

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

400 grammes de pâtes au choix,
1 pot de 15 cl de crème fraîche épaisse,
70 grammes de beurre,
40 grammes de parmesan râpé,
50 grammes de ricotta,
8 grammes de noix de muscade râpée,
1 boîte moyenne de petits pois extra fins,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Sauce petits pois.
Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps faire fondre le beurre dans la crème fraîche à feu doux.
Ajouter le parmesan.
Bien mélanger pour obtenir une sauce lisse.
Puis, ajouter la ricotta et enfin les petits pois égouttés.
Saler et poivrer.
Égoutter les pâtes cuites "al dente".
Ajouter la sauce aux pâtes cuites.
Bien mélanger.
Servir sur assiette chaude.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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