Recette de : Reste de viande de pot-au-feu en salade
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Reste de viande de pot-au-feu en salade
- 150 g de viande de pot-au-feu- 1/2 poivron vert- 1/2 poivron rouge- 1 belle tomate- 3 olives noires- 1 citron- 1 pincée de piment- 1 cuillère à café d'huile- 2 filaments de safranPréparation de la recette Reste de viande de pot-au-feu en salade
Emulsionnez le jus de citron avec le piment et le safran. Déposez-y les poivrons émincés en lamelles. Laissez mariner 1 ou 2 heure(s) pour les attendrir.
Détaillez les tomates en rondelles et la viande en dés.
Mélangez la viande avec les poivrons, la tomate, le riz, la marinade et l'huile. Assaisonnez.
Décorez avec les olives et servez frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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