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Ingrédients de la recette Vacherin glacé
– 4 ŒUFS EXTRA FRAIS.
– 250 GRAMMES DE CRÈME FRAÎCHE ÉPAISSE.
– 100 GRAMMES DE SUCRE EN POUDRE.
– 3 MERINGUES NATURES OU AROMATISÉES.
– PARFUMS AU CHOIX.
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE RHUM AMBRÉ OU DE KIRSCH.
– 1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ.
Préparation de la recette Vacherin glacé
Séparer les blancs des jaunes
Battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter la crème et le parfum.
Battre les blancs en neige.
Mélanger en soulevant blancs et jaunes.
Ajouter les meringues grossièrement écrasées.
Verser le tout dans un moule à charlotte en plastique.
Mettre au congélateur la veille.
On peut servir ce vacherin nappé d’un caramel liquide ou d’un coulis de fruits rouges.
Le décorer de fraises ou autres selon l’inspiration.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
