Recette Thon à la persillade
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 DARNE DE THON D’ENVIRON 400G.
– 2 GOUSSES D’AIL.
– LES FEUILLES DE 6 BRANCHES DE PERSIL.
– FARINE.
– HUILE D’OLIVE.
– SEL ET POIVRE.
Fariner très légèrement la darne de thon.
Dans une cocotte, faire dorer le poisson rapidement sur ses 2 faces dans l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Pendant ce temps hacher ensemble l’ail et le persil.
Quand le thon est bien coloré, le recouvrir avec la persillade puis ajouter un verre d’eau (attention aux projections), couvrir et laisser cuire doucement 10 bonnes minutes.
Le poisson doit rester moelleux.
Servir très chaud avec des pommes de terre vapeur et une sauce tomate.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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