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Ingrédients de la recette Thon froid à la Suzanne
– 1 QUEUE DE THON
– 1 L DE TOMATES
– 3 GROS OIGNONS
– 1 GOUSSE D’AIL
– 1 LIVRE DE CAROTTES
– 1 PETITE BOÎTE DE CONCENTRÉ DE TOMATE
– VINAIGRE
– SEL ET POIVRE
– LAURIER ET THYM (UN PETIT PIMENT FACULTATIF)
Préparation de la recette Thon froid à la Suzanne
Couper en tous petits dés oignons carottes et tomates.
Dans une cocotte faire blondir les oignons, ajouter les carottes et ensuite les tomates.
Poivrer, saler, ajouter le thym et le laurier.
Déposer la queue de thon préalablement salée et poivrée et faire cuire tout doucement environ 1 heure. Il faut que les légumes réduisent de manière à faire une sauce.
1/4 d’heure avant la fin de cuisson rajouter une petite boîte de concentré de tomates.
Une fois la cuisson terminée mettre au réfrigérateur pendant 2 jours.
Servir froid coupé en tranches fines le thon posé sur les légumes, ajouter un filet de vinaigre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
