Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
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Ingrédients de la recette Tarte charentaise
-2 GROS OEUFS OU 3 OEUFS
-150 G DE FARINE
-150 G DE SUCRE FIN
-150 G DE BEURRE
-1/2 PETIT POT DE CRÈME FRAÎCHE
-1 PINCÉE DE SEL
-1/4 DE SACHET DE LEVURE
-1/2 SACHET DE SUCRE VANILLÉ
-1 FILET DE RHUM SELON VOTRE GOÛT
-FRUITS SELON LES GOÛTS ET LES SAISONS (POMMES POIRES QUETSCHES ABRICOTS…)
Préparation de la recette Tarte charentaise
Mélangez la farine, le sucre, le beurre, la crème fraîche, le sel, la levure, le sucre vanillé et le rhum avec les jaunes d’oeufs et malaxez le tout avec les mains.
Rajoutez les blancs battus en neige à la fin.
Beurrez le moule.
Versez la pâte puis rajoutez les fruits coupés en morceaux.
Allumez le four Th 10 pendant 10 minutes.
Cuire 20 minutes : 10 minutes à four Th 8 puis 10 minutes à four Th 6 .
Saupoudrez la tarte de sucre fin à la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
