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Ingrédients de la recette Sauce salsa mexicaine
– 1 KG DE TOMATES
– 3 ECHALOTES
– 1 BRANCHE CERFEUIL
– CIBOULETTE
– 1 CITRON
– HUILE D’OLIVE
– 500 G D’OIGNONS
– 3 POIVRONS ROUGES
– 3 PETITS PIMENTS VERTS
– DU CUMIN
– DES ÉPICES À CHILI
– SEL, POIVRE
Préparation de la recette Sauce salsa mexicaine
Coupez les tomates en petits dés.
Coupez les échalotes, le cerfeuil et la ciboulette.
Ajoutez les herbes aux tomates avec le jus de citron et l’huile d’olive.
Salez, poivrez et mélangez à la fourchette.
Épluchez les oignons et mixez-les.
Lavez les poivrons rouges et les piments, fendez-les, épépinez-les et mixez-les.
Faites revenir les oignons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Lorsqu’ils deviennent translucides, ajoutez les poivrons, puis les tomates avec leur jus.
Salez, poivrez légèrement, ajoutez le cumin et les épices à chili.
Faites revenir à feu moyen en mélangeant 10 minutes.
Laissez refroidir.
À servir pour l’apéro avec des tacos
(photo : ouistitis.wordpress.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
