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Ingrédients de la recette Roussette au potiron
– 600 grammes de roussette coupée en tranches,
– 1 beau poivron
– 1 petit potiron
– 2 grammes de ciboulette ciselée,
– 2 grammes de basilic ciselé,
– fromage blanc
– 3 grammes de sel fin,
– 1 gramme de poivre noir juste moulu.
Préparation de la recette Roussette au potiron
Laver le poivron. Couper la queue. Le couper en deux dans la longueur. Le débarrasser de ses graines et l’indigeste membrane blanche à l’intérieur. Le tailler en lamelles fines.
Couper des tranches épaisses de potiron en suivant les sillons entre les côtes. Les peler et les couper en cubes.
Laver, essuyer et couper en tronçons réguliers le poisson.
Laver la ciboulette, L’égoutter. La ciseler finement.
Dans un plat profond allant aux micro-ondes, verser le bouillon ou le cube de boeuf.
Disposer la moitié du potiron et des poivrons.
Parsemer de noix de fromage blanc.
Poser les tranches de poisson, le sel, le poivre, la moitié des herbes aromatiques.
Les recouvrir de potiron, de poivrons, de fromage blanc, sel, poivre, basilic, ciboulette.
Couvrir et cuire aux micro-ondes pendant 15 minutes en position ‘cuisson’ ou réchauffage au maximum.
Servir chaud dans assiettes chaudes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
