Recette Ratafia de figues
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 5805 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 5760 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile
POUR 1.5 LITRE :
2 LITRES DE VIN BLANC SEC,
25 CL D’EAU DE VIE POUR FRUITS,
500 GRAMMES DE FIGUES FRAÎCHES OU SÈCHES.
Faire chauffer le vin blanc avec les fruits coupés en morceaux jusqu’à frémissement.
Les laisser mijoter légèrement pendant 5 minutes.
Puis retirer du feu.
Ajouter l’eau de vie.
Les couvrir.
Les laisser macérer pendant 4 à 5 jours.
Bien les filtrer à travers un torchon en pressant bien.
Mettre le jus en bouteilles.
Le garder dans un endroit frais..
(photo : Fleur de Shakty sur jardins-du-nord.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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