Recette Lasagnes légères au boeuf

Préparez la sauce tomate:
Peler les oignons les couper en morceaux de taille moyenne.
Les mettre à fondre dans une grande casserole.
Quand les oignons ont fondus, ajouter la pulpe de tomate ainsi que les 4 tomates sans la peau (pour les monder, plonger les 30 secondes dans l’eau bouillante; la peau se retire alors sans difficultés).

Astuce pour avoir de la pulpe de tomates : si vous mangez des tomates régulièrement et que vous les épépinez, conserver la pulpe en la congelant.
Si vous n’avez pas de pulpe, utilisez 10 tomates en tout.

Quand les tomates et les oignons sont fondus mixer pour obtenir une sauce très liquide.
Saler et poivrer.

Préparez la béchamel light:
Dans une casserole mettre 1/4 de litre de lait puis verser la farine.
Bien incorporer la farine au liquide (pas de grumeaux).
Ajouter le deuxième 1/4 de litre de lait.
Mettre sur le feu et fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe.
Quand la crème est prête, saler poivrer et ajouter de la noix de muscade à votre goût.

Le montage:
Dans un plat rectangulaire, placer d’abord des lasagnes (le nombre de plaques nécessaire varie en fonction de la taille du plat), les recouvrir avec de la sauce tomate.
Mettre de la viande environ la moitié.
Recouvrir avec de la béchamel.
Répéter l’opération : pâtes sauce tomate viande (l’autre moitié) béchamel à nouveau pâtes
Mettre le restant de la sauce tomate à nouveau des pates couvrir avec la béchamel.
Finir en découpant la mozzarella et en la plaçcant sur la dernière couche de béchamel.
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes chaleur tournante.