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Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-200 G DE MORILLES SURGELÉES.
-10 G DE BEURRE.
-1 DL DE CRÈME FRAÎCHE.
-100 G DE GNOCCHIS FRAÎCHES.
-1 C. À SOUPE DE FOND DE VEAU.
-SEL.
-POIVRE.
-QUELQUES FEUILLES DE CERFEUIL.
Faire décongeler les morilles et les égoutter.
Faire chauffer un litre d’eau légèrement salée dans une casserole.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire mousser doucement le beurre.
Y ajouter les morilles et les poêler doucement (environ 5 mn).
Une fois les morilles prêtes plonger les gnocchis dans l’eau salée bouillante.
Cuisson 1 à 2 mn.
Pendant ce temps ajouter le fond de veau et la crème fraîche aux morilles.
Laisser juste chauffer.
Saler et poivrer à votre goût.
Egoutter les gnocchis.
Ajoutez-les aux morilles hors du feu.
Servir dans de petits bols. Décorez avec un peu de cerfeuil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.