Recette Flan au micro-ondes
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
CARAMEL:
80 GRAMMES DE SUCRE EN POUDRE.
3 CUILLÈRES À SOUPE D’EAU.
FLAN:
4 ŒUFS EXTRA FRAIS,
80 GRAMMES DE SUCRE EN POUDRE.
1 GOUSSE DE VANILLE OU 1 CUILLÈRE À CAFÉ D’EXTRAIT DE VANILLE,
50 CL DE LAIT.
Mettre le sucre et l’eau, 5 minutes au micro-ondes.
Surveiller la couleur à partir de 4 minutes.
Tourner le caramel dans le plat pour le chemiser (recouvrir, y compris le bord) de caramel.
Faire chauffer 5 minutes le lait avec la vanille fendue et grattée.
Dans un saladier battre les oeufs et le sucre.
Ajouter le lait bouillant en plusieurs fois.
Bien mélanger.
Verser le flan dans le moule caramélisé.
Mettre 3 minutes à pleine puissance.
Laisser refroidir totalement à température ambiante.
Puis mettre au réfrigérateur.
Servir dans le moule ou retourner dans un plat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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