Recette d’encornets recette d’internaute

Ingrédients de la recette :

- un sachet de 500 g d'encornets surgelés

Préparation de la recette :

Mettre les encornets encore gelés dans un faitout avec le vin blanc. Ne pas saler pour ne pas durcir les encornets. Faire chauffer à feu doux pour faire dégeler les encornets.
Quand les encornets sont dégelés (ils ont rendu beaucoup d'eau) rajouter la ratatouille, couvrir et laisser cuire à feu moyen une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
Remarque :
Ne pas jeter l'eau des encornets, elle est indispensable à la saveur du plat. Normalement il n'est pas nécessaire d'assaisonner, la ratatouille l'étant suffisamment, je vous conseille néanmoins de goûter en fin de cuisson et de rectifier si nécessaire.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée et les rajouter aux encornets. Saupoudrer de fromage râpé.
C'est prêt !