Recette de : Recette d’encornets
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Recette d’encornets recette d’internaute
- un sachet de 500 g d'encornets surgelés- un sachet d'1 kg de ratatouille cuisinée surgelée
- 10 cl de vin blanc
- 100 à 150 g de pâtes fraîches (tagliatelles)
- 30 g de gruyère râpé
Préparation de la recette Recette d’encornets recette d’internaute
Mettre les encornets encore gelés dans un faitout avec le vin blanc. Ne pas saler pour ne pas durcir les encornets. Faire chauffer à feu doux pour faire dégeler les encornets.
Quand les encornets sont dégelés (ils ont rendu beaucoup d'eau) rajouter la ratatouille, couvrir et laisser cuire à feu moyen une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
Remarque :
Ne pas jeter l'eau des encornets, elle est indispensable à la saveur du plat. Normalement il n'est pas nécessaire d'assaisonner, la ratatouille l'étant suffisamment, je vous conseille néanmoins de goûter en fin de cuisson et de rectifier si nécessaire.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée et les rajouter aux encornets. Saupoudrer de fromage râpé.
C'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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