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Ingrédients de la recette Chaussons aux poireaux
250 G DE PATE FEUILLETEE.
6 JEUNES POIREAUX.
1 JAUNE D’OEUF
1 CUILLERE A CAFE DE FARINE.
200 G D’EDAM.
3 CUILERES A SOUPE DE CREME.
30 G DE BEURRE.
1 PINCEE DE CURRY.
SEL, POIVRE.
Préparation de la recette Chaussons aux poireaux
Rincez plusieurs fois les poireaux.
Coupez-les en rondelles.
Faites fondre doucement le beurre dans une sauteuse.
Placez-y les poireaux.
Ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau.
Salez et poivrez.
Laissez cuire sur feu doux 7 à 8 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).
Délayez la farine dans la crème.
Versez-la sur les poireaux.
Ajoutez l’édam grossièrement râpé.
Assaisonnez de curry.
Corrigez l’assaisonnement en sel en poivre si nécessaire.
Mélangez bien et laissez refroidir.
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et en vous servant d’un grand bol retourné puis découpez-y 4 disques.
Répartissez-y les poireaux.
Repliez-les disques en deux pour former des chaussons.
Humectez légèrement les bols et rincez-les pour les souder.
Badigeonnez la surface des chaussons du jaune d’oeuf battu avec une cuillère à soupe d’eau.
Placez-les sur la plaque à pâtiserie.
Glissez-les au four et laissez les cuire 15 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
Servez chaud, accompagnés d’une salade de saison.
(photo : lesrecettesdececi.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
