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Ingrédients de la recette Boudin blanc à la moutarde et aux échalotes
– 2 BOUDINS BLANCS
– 1 ÉCHALOTE (VOIRE 2 POUR CEUX AIMENT)
– 1 CUILLÈRE À SOUPE DE MOUTARDE
– 20 CL DE CRÈME SEMI ÉPAISSE
– 1 PEU DE VIN BLANC
Préparation de la recette Boudin blanc à la moutarde et aux échalotes
Coupez finement les échalotes, que vous ferez revenir dans du beurre.
Déglacez au vin blanc.
Une fois les échalotes bien dorées, ajoutez la moutarde et remuez, puis ajoutez la crème et remuez de nouveau.
Une fois le mélange homogène, ajoutez les boudins que vous aurez soigneusement fendus dans le sens de la longueur. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent.
Vous pouvez servir avec un petit riz sauvage, par exemple. Bon appétit.
(photo : croquantfondantgourmand.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
