Recette de : Raviolis chinois grillés au porc
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Raviolis chinois grillés au porc
Pâte à raviolis :- 250 g de farine- 1/2 cuillère à café de sel- eauFarce et cuisson :- 200 g de filet de porc haché- 1 poireau- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de sauce soja- 1 blanc d'oeuf- 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 1 cuillère à soupe d'huile de sésameSauce d'accompagnement :- 1 gousse d'ail- 1 pointe de couteau de pâte de piment- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe de vinaigre de rizPréparation de la recette Raviolis chinois grillés au porc
Préparez la pâte :
Mettez la farine tamisée et le sel dans un saladier, creusez un puits.Versez doucement 15 cl d'eau tiède et travaillez la pâte de manière à ce qu'elle soit lisse et souple.
Roulez en boule et laissez-la reposer 30 min.
Préparez la farce :
Hachez finement le poireau après l'avoir nettoyé et épluché (retirez les feuilles vertes et dures).
Faites-le suer 5 min dans 2 cuillères à soupe d'huile avec l'ail haché.Retirez de la casserole et mettez le porc à la place.
Laissez colorer 3-4 min puis laissez refroidir.
Mélangez avec le poireau, le blanc d'oeuf, la sauce soja et l'huile de sésame.
Découpez des disques de 8 cm de diamètre dans la pâte à ravioli finement étalée.Déposez un peu de centre de chaque et fermez en aumônières.
Faites-les revenir dans le reste d'huile chaude à la poêle.
Mouillez de 15 cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux 5 min environ.
Videz le jus de cuisson, mettez les raviolis dans un plat et passez-les 2 min sous le grill du four afin qu'ils dorent.
Mélangez l'ail pressé, la sauce soja, le vinaigre et la pâte de piment.
Sortez les raviolis, et servez-les avec la sauce en accompagnement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
