Recette de : Raviolis au fromage frais
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Raviolis au fromage frais
(pour environ 30 raviolis) :- 400 g de farine- 3 oeufs (1 entier + 2 jaunes)- quelques cuillères à soupe d'eau- 1 cuillère à café de sel- 500 g de fromage frais épais- sel et poivrePréparation de la recette Raviolis au fromage frais
Pour faire la pâte à raviolis, malaxez la farine avec l'oeuf entier et le sel puis ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'étale facilement au rouleau.
Etalez-la finement et découpez des ronds de 5 cm de diamètre environ à l'aide d'un emporte-pièce.
Fouettez les jaunes d'oeuf avec le froamge frais. Salez et poivrez.
Déposez une cuillerée de fromage frais sur chaque rond de pâte puis refermez les raviolis en collant les bords de la pâte du bout des doigts.
Faites-les cuire à l'eau bouillante salée en 5 à 6 fois. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, cela prend environ 10 minutes.
Servez avec du beurre fondu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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