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Ravioli, cappelletti et tortellini fritti

Name: Ravioli, cappelletti et tortellini fritti
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Ravioli, cappelletti et tortellini fritti

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 0 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- pâtes farcies fraîches (ravioli, cappelletti et tortellini)- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de vermouth.- 2 cuillères à café de maïzena.- 1 cuillères à café d'harissa.- sel

Préparation de la recette :

Battez les oeufs avec du sel, l'harissa, le vermouth et la maïzena.
Mettez les pâtes dans ce mélange. Laissez-les ainsi en attente, le temps que le bain de friture atteigne la châleur désirée.
Plongez les pâtes dans la friture chaude. Retirez-les lorsque leur coloration est joliment dorée.
Egouttez-les sur du papier absorbant.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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