Recette de : Ravioles forestières à la crème d’estragon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ravioles forestières à la crème d’estragon
- 4 plaques de ravioles (1 paquet)- 1 boîte de champignons de Paris ou 100g de frais- 10 cl de crème légère liquide- estragon- 1 cube de bouillon de légumesPréparation de la recette Ravioles forestières à la crème d’estragon
Porter à ébullition une grande quantité d'eau avec le bouillon.Faire revenir les champignons rincés et émincés, dans une cuillérée d'huile ou une noix de beurre salé.
Réhydrater l'estragon dans la crème.
Plonger les ravioles dans l'eau bouillante, dès qu'elles remontent à la surface, les sortir avec une écumoire, garder un peu de bouillon et les répartir dans 2 plats à gratin individuels.
Ajouter dans chacun un peu de champignons, napper de crème.
Passer les ravioles au four 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
Si celles-ci déssèchent trop, les mouiller avec un peu du bouillon de cuisson.
Servir avec une salade à l'huile de noix.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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