Recette de : Ratatouille parmesane
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ratatouille parmesane
- 8 belles tomates- 4 gros oignons- 3 courgettes- 2 aubergines- 1 poivron vert- 5 gousses d'ail (facultatif)- 150 g de parmesan râpé- huile d'olive- vinaigre de vin- sel, poivre, thymPréparation de la recette Ratatouille parmesane
Couper en rondelles les oignons, les courgettes, les aubergines, les tomates, puis les poivrons en lanières.
Napper le fond d'un plat à gratin d'huile d'olive et superposer les rondelles de légumes en alternance, d'un côté à l'autre du plat. Saler, poivrer, parsemer de thym et d'ail écrasé.
Ajouter sur l'ensemble un généreux filet d'huile d'olive, puis trois ou quatre cuillérées à soupe de vinaigre de vin. Disposer sur l'ensemble le parmesan râpé.
Faire cuire à four chaud (thermostat 7/8), pendant 30 à 40 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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