Recette de : Ramequins de champignons crus à la sauce verte
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ramequins de champignons crus à la sauce verte
- 400 g de champignons de couche- quelques feuilles de laitue- le jus d'1 citron - 4 cuillères à soupe de mayonnaise- 2 cuillères à soupe de crème fraîche fouettée- 1 cuillère à soupe de persil haché- ciboulette fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Ramequins de champignons crus à la sauce verte
Laver les champignons, les égoutter, les émincer puis les arroser de jus de citron afin d'éviter qu'ils ne noircissent.
Dans un saladier, battre la mayonnaise avec la crème fouettée, saler et poivrer et saupoudrer de persil haché.
Mêler les champignons et la sauce, puis dresser le tout dans des ramequins et parsemer le dessus de ciboulette finement ciselée.
Tapisser des assiettes de feuilles de laitue et y déposer les ramequins de champignons au centre.
On peut alléger la sauce en remplaçant les herbes par de la moutarde et la mayonnaise par du yaourt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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