Raie méditerranéenne

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de raie (ail ou queue)- 1 sachet de court bouillonPour la garniture :- 1 boîte de 140 gr de concentré de tomate- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 2 branches de persil- un peu de chapelure- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel / poivre

Préparation de la recette :

Mettre a cuire au court bouillon la raie pendant 15 min.L'égoutter puis réserver.Eplucher l'ail, l'oignon, le persil puis passer le tout au robot électrique (mixer).Puis ouvrir la boîte de concentré de tomate y ajouter l'huile d'olive le sel et le poivre.Ensuite mélanger avec le mixer ail, oignon, persil.Disposer les morceaux de raie (si c'est de l'ail n'hésitez pas à l'éplucher avant) dans un plat en les collant les uns aux autres.Etaler ensuite la préparation dessus puis ajouter un peu de chapelure.
Mettre au four th7 pendant 20 min puis au grill pendant 10 minutes.
Et hop, il n'y a plus qu'à déguster !!!!