Recette de : Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre et à la tomate
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre et à la tomate
- 4 ou 5 saucisses de Montbéliard (selon appétit)- 2 à 3 pommes de terre par personne (selon grosseur et/ou appétit)- 1 oignon- 70 g de concentré de tomate- 1 bouquet garni- 1 gousse d'ail- eau- 1 cuillère à soupe de maïzena- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 10 à 20 g de beurre- sel, poivrePréparation de la recette Ragoût de saucisses fumées aux pommes de terre et à la tomate
Hacher l'oignon et le faire dorer doucement dans une cocotte avec une noisette le beurre et l'huile d'olive.
Peler et laver les pommes de terre et, le cas échéant, les couper en 4.
Couper les saucisses en morceaux et les faire revenir 3 à 4 minutes dans la cocotte.
Incorporer le concentré de tomate, remuer, laisser cuire 2 à 3 minutes.
Mettre les pommes de terre et couvrir d'eau.
Mettre le bouquet garni et la gousse d'ail non pelée, saler, poivrer et laisser cuire environ 25 minutes.
Préparer une liaison avec la maïzena et 3 cuillères à soupe d'eau.
Au bout des 25 minutes, verser la liaison et laisser mijoter 3 minutes.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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