Une recette de Ragoût de porc aux aubergines.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Ragoût de porc aux aubergines
-700 g d'échine de porc-3 aubergines-4 pommes de terre à chair ferme-400 g de pulpe de tomates en dés-4 gousses d'ail-2 oignons-15 cl d'eau-huile-vinaigre-persil.Préparation de la recette Ragoût de porc aux aubergines
Découper la viande en cubes la mettre à mariner avec 4 c. à soupe de vinaigre et l'ail écrasé pendant 30 min.Faire dorer les cubes de viande dans de l'huile. Ajouter les oignons émincer et faire revenir quelques instants. Ajouter la pulpe de tomates 15 cl d'eau le persil haché les aubergines en gros cubes et les pommes de terre entières pelées. Saler et poivrer.Laisser mijoter au moins 1h en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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