Recette de : Ragoût de blettes au thon.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Ragoût de blettes au thon
1 kg de blettes émincées,1 darne de thon,
10 olives noires,
2 anchois en boîte,,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
1 oeufs extra frais,
20 cl de crème fraîche,
1 oignon émincé,
2 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Ragoût de blettes au thon
Émincer les blettes .Les couper en tronçons.
Faire cuire le thon dans de l'eau salée 5 minutes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les blettes, les anchois et l'ail écrasé.
Ajouter le jaune d'oeuf et le concentré de tomate.
Ébouillanter les olives coupées en 4 pendant 2 minutes.
Les ajouter au mélange précédent.
Cuire 15 minutes.Ajouter la crème fraîche.
Ajouter le thon égoutté.
Poursuivre la cuisson 20 minutes et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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