Choisir de bons fromages fermiers et de bonnes charcuteries.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Raclette
- 600 gr de fromage allégé à moins de 20 % de matières grasses - gruyère - emmental - tomme de Savoie ou bleu de Bresse allégé - 12 tranches de jambon blanc - 6 tomates - 500 gr de champignons frais - 6 œufs cornichons - oignons blancs au vinaigre - noix - ail - thym - fines herbes - salade verte - 1 échalote - 1 cuillere. à café de moutarde - 1/2 citron (le jus)Préparation de la recette Raclette
Coupez les tomates en fines rondelles. tranchez de fines lamelles de fromage. Coupez en lamelles les champignons et citronné les. Hachez les fines herbes. Râpez les noix. Lavez la salade et essorez-la. Au moment de servir battez 1 œuf dans un ramequin (cela six fois) à présenter à chaque convive. Chaque convive disposera dans le caquelon soit: rondelles de tomate, thym, une pointe d'ail et lamelle de tomme de Savoie. Soit un filet d’œuf battu, des lamelles de champignons, fines herbes et lamelle de fromage. Ou quelques lamelles d'emmental et quelques noix râpées. Avant de faire cuire. Accompagnez cette raclette d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette allégée, avec 1 échalote émincée, 1 cuillere à café de moutarde, et le jus d'un demi-citron.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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