Une recette de Quiche tomate basilic de ma maman
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Ingrédients de la recette Quiche tomate basilic de ma maman
-1 pâte brisée
-1 boîte de chair de tomates
-2 gros oignons
-1 bouquet de basilic
-5 oeufs
-1 brique de crème liquide
-sel poivre
-huile d’olive
Préparation de la recette Quiche tomate basilic de ma maman
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule à tarte la piquer à la fourchette et précuire 10 min.
Faire revenir très doucement et à couvert les oignons émincés pendant 10 min dans de l’huile d’olive.
Quand les oignons ont fondu, mais pas roussis, rajouter la chair de tomate, saler et laisser revenir à couvert pendant 15 min.
Enlever le couvercle et laisser revenir 5 min supplémentaires.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et du poivre.
Rajouter la préparation à la tomate (il faut qu’elle ait le moins de liquide possible) remuer et rajouter les feuilles de basilic grossièrement ciselées.
Verser le tout sur la pâte et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
