Recette de : Quiche poireaux, surimi, écrevisses
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche poireaux, surimi, écrevisses
- 1 rouleau de pâte brisée- 2 gros poireaux- 125 g de queues d'écrevisses- 10 bâtonnets de surimi coupés en cubes - 20 cl de crème liquide- 2 verres de lait- 3 oeufs- 2 gousses d'ail pelées et écrasées- 1 oignon émincé- 1 échalote émincée- 1 pointe de couteau de colombo- 1 poignée de gruyère râpé- 1 poignée de mimolette râpée- 1 poignée de parmesan râpé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Quiche poireaux, surimi, écrevisses
Préfauffez le four à 180°C (Th 6), puis étalez la pâte dans un moule à tarte.
Faites fondre les poireaux, coupés en rondelles, dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'échalote et l'ail, laisser cuire un peu, ajouter le colombo et bien mélanger.
A part, mélanger la crème, le lait et les oeufs.
Au fond de la pâte, disposer les queues d'écrevisse et les cubes de surimi. Etaler la préparation aux poireaux, puis le mélange lait, oeufs, crème.Parsemer les differents fromages râpés sur la quiche.
Enfourner la quiche pendant environ 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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