Recette Quiche méditerranéenne
Une recette de quiche méditerranéenne
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g de lardons fumés ou de jambon en dés
-20 cl de crème fraîche
-4 oeufs
-1 tomate
-50 g de chèvre frais
-sel et poivre
-muscade râpée
-basilic persil frais ( 3 feuilles chacun )
-1 rouleau de pâte brisée
Dans un récipient battre les oeufs avec la crème, y ajouter le sel, le poivre, la muscade.
Couper le basilic et le persil finement et ajouter à la préparation.
Détailler en petit cube le chèvre, et l’incorporer sans l’écraser.
Faire cuire les lardons (sauf si vous utilisez le jambon) dans une poêle sèche afin d’enlever l’excès de gras.
Mettre la pâte dans votre moule et piquer le fond.
Disposer les lardons (ou jambon) dans le fond, par dessus mettre des rondelles fines de tomates puis verser la préparation.
Veiller à ce que tout soit disposé uniformément car tout le monde doit goûter autre chose que la pâte.
Enfourner à 180-200°C pendant 30 minutes.
Déguster chaud ou froid avec une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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