Quiche fondante aux asperges

Ingrédients de la recette :

500 grammes de petites asperges,
1 pâte feuilletée,
3 oeufs extra frais,
20 cl de crème fraîche liquide,
200 grammes de fromage râpé,
5 grammes de noix de muscade râpée,
5 brins de persil haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200° ou th 7.
Éplucher et faire cuire les asperges 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Les laisser bien s'égoutter.
Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré.
Le parsemer de la moitié du fromage râpé.
Puis, disposer par-dessus les asperges de façon harmonieuse.
Bien mélanger les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre.
Y rajouter un peu de muscade et du persil.
Le verser sur les asperges.
Saupoudrer du reste de fromage râpé.
Enfourner la quiche 20 à 25 minutes au four à 200°C ou th7.